Destácate en la cocina con una rica y sencilla receta que sorprenderá a tus hijos o si la ocasión amerita algunos invitados, consiéntelos con unos apetitosos rollos de nueces con semilla de amapola y pasas.
Recuerda que un pequeño pecadito de vez en cuando, no hace daño. Es una receta donde puedes impregnar toda tu creatividad además de ser un postre diferente que les encantará a todos.
Rollos de Nueces
12 porciones
Ingredientes
Masa
4 Tazas de harina.
2 Cucharadas de levadura.
1 Taza de mantequilla.
3 Yemas de huevo.
½ Taza de crema agria.
1 Cucharadita de vainilla.
Media cucharadita de sal.
Azúcar pulverizada, cantidad necesaria.
Relleno de semillas
Taza y media de semillas de amapola.
2 Tazas de leche.
1 ½ Taza de azúcar.
2 Cucharadas de mantequilla.
1 Taza de pasas.
Relleno de nueces
Nueces molidas (2) tazas.
1 Cucharada de mantequilla derretida.
1 Taza de azúcar.
3 Cucharaditas de leche.
1 Cucharadita de vainilla.
Preparación
1 Poner la harina en un tazón y mezclar con la levadura.
2 Cortar la mantequilla como para la corteza de un pastel.
3 Incorporar las yemas y la crema agria, la vainilla, (la levadura en el agua si se utiliza en seco), y sal, mezclar hasta formar una masa.
4 Dividir en 4 porciones. Refrigerar en una envoltura de plástico durante la noche.
5 Relleno de semilla de amapola: Combinar todos los ingredientes en una cacerola. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Dejar que se enfríe por completo antes de utilizar como relleno.
6 Relleno de nueces: Mezclar todos los ingredientes.
7 Estirar un trozo de masa en rectángulo sobre el azúcar en polvo. Colocar la mitad de cada relleno uniformemente sobre el rectángulo de la masa. Dejando libre 2 cm del borde.
8 Enrollar, cerrar los extremos. Pincelar con huevo batido y hornear a una temperatura precalentado a 350 °F durante 45 minutos.
Tips sobre las nueces
Como muchos frutos secos, las nueces son muy ricas en ácidos grasos poli insaturados, que ayudan en el mantenimiento del perfil lipídico de la sangre, especialmente en lo referente al colesterol malo. También posee ácidos grasos omega 3, un componente que genera un efecto antiinflamatorio, ideal para las prácticas deportivas rudas.
