El almuerzo y lo que incluimos en él influye en nuestra concentración y memoria es por ello por lo que Muchas veces la eficiencia en el trabajo no depende de nuestras capacidades ni conocimientos en la disciplina, pasa por algo más simple, pero no por ello menos importante: una buena alimentación a la hora de almuerzo.
“Un mal almuerzo puede afectar nuestra concentración y memoria y, por ende, nuestro rendimiento laboral”
Hoy queremos entregarte algunos consejos sobre los mejores almuerzos para los trabajadores, considerando el consumo de alimentos y preparaciones que favorezcan los procesos digestivos y la comunicación neuronal.
En este contexto, estos son los aspectos que se deben cumplir:
- Escoja a alimentos que favorezcan la circulación al cerebro, Para esto debemos consumir un almuerzo de fácil digestión, que sea bajo en grasas y carbohidratos, y que no sea abundante.
- Seleccione alimentos que permitan mantener la glicemia en rango normal por largo periodo de tiempo. Para esto seleccionaremos un menú mixto, con proteínas y carbohidratos, y rico en fibras: una fuente proteica, como pescado, pollo o carne vegetal, y una pequeña cuota de carbohidratos complejos.
- Prefiera alimentos que aporten los nutrientes requeridos para la síntesis de neurotransmisores. “Para esto seremos cuidadosos en evitar los alimentos endulzados con azúcar y deberemos cerciorarnos de tener una adecuada ingesta de proteínas y alimentos vegetales (no meteorizantes). Ello nos permitirá asegurar la producción energética en las células del sistema nervioso”.
- Evite alimentos que generen distención abdominal y/o meteorismo. Otra forma en que podemos ayudar al organismo a procesar mejor los alimentos es tomando infusiones o bebidas carminativas, como la manzanilla”.
- No olvide hidratarse antes de consumir los alimentos. Debido a que la sensación de sed suele ser interpretada como apetito, es fácil que al estar insuficientemente hidratados se consuman mayores cantidades de alimentos que las necesarias, generando mayor demanda de flujo sanguíneo para el intestino.
Un ejemplo de menú:
1 vaso de agua
Entrada – Ensalada (verduras de hoja verde + verduras varias)
Atención: las papas, las habas o el choclo deben ser evitadas en estas ensaladas.
Plato de fondo – Pescado al horno acompañado con papa y verduras.
Postre – Gelatina dietética con frutas cítricas.
