Con el aniversario patrio a la vuelta de la esquina muchos ya están pensando en cómo “maltratarse” durante el fin de semana largo y lo que algunos creen es que ya que estamos celebrando, las calorías no cuentan.
Esta fantasía dura exactamente hasta el lunes, cuando al vestirnos es más difícil que cierre el vestido, o los pantalones quedan más apretados lo que nos hace más incómodo sentarnos, o en casos más extremos, saber que uno no puede agacharse. Con esto en mente, dos expertos en nutrición nos aconsejan para no sufrir tanto después de pasarlo tan bien.
“La subida de peso durante las fiestas patrias se debe a los excesos propios de la fecha, nos damos permiso para no fijarnos en cuánto comemos y tomamos, ya que lo importante es pasarlo bien y salir de la rutina. Es fundamental tener presente que todo lo que consumamos se verá reflejado en la posterioridad y siempre bajar esos kilos de más se transforma en un desafío”explica el Dr. Pedro Barreda, especialista en nutrición de Herbalife.
Esto no quiere decir que esté mal darse licencias, dice la Dra. Verónica Gaete, médico especialista en nutrición de adolescentes, “está súper bien darse permisos durante las celebraciones, pero hay que tener en cuenta que a algunas personas el tema del peso les es especialmente importante y estos permisos pueden repercutirles en las metas que les han costado mucho alcanzar.”
Para evitar las decepciones el Dr. Barreda asegura que hay que tener presente la realidad de cada uno, “si es que uno lleva mucho tiempo haciendo deportes y cuidándose con una dieta restrictiva y abandona todas las reglas va a perder lo que le costó tanto tiempo ganar.”
Por otro lado, también hay que tener en cuenta la capacidad de nuestros cuerpos para quemar calorías, “en algunos casos no va a ser necesario empezar una dieta severa para bajar los kilitos que se aumentaron durante las fiestas patrias, sino que simplemente volver a la rutina de alimentación y de ejercicio normal hará que en uno o dos meses el peso haya vuelto al que se tenia antes”, explica la Dra. Gaete.
Para evitar subidas importantes de peso los expertos concuerdan en los siguientes puntos:
La importancia de mantenerse activo: El Dr. Barreda recomienda ante todo bailar su ritmo favorito, cueca o el que sea, ya que esto ayudará a consumir un poco de las calorías ingeridas. Por su parte la Dra. Gaete recomienda hacer otas actividades, “en esta época la gente aprovecha de salir de la ciudad y ante esto es muy buena idea salir a caminar, hacer panoramas al aire libre e ir a las fondas, esto hará no sólo que quememos calorías, sino que nos desconectemos y volvamos realmente descanzados a nuestra rutina.”
Respetar, dentro de lo posible, los horarios: es muy importante entender que nuestro cuerpo tiene un horario fisiológico, cada ciertas horas nos da hambre. Estos tiempos existen ya que nuestro cuerpo nos dice cuando necesita reabastecerse de combustible. Por esto, más de una vez hemos escuchado a alguien decirnos “no comas a deshoras”, ya que estas comidas fuera del horario no son realmente hambre, sino que son comidas que se dan por la oportunidad, ya sea porque quedó un choripán en la parrilla o sobró un trozo de postre.
Prefiera bebidas sin azúcar y beba con moderación: Las comidas que ingerimos en fiestas patrias nos producen mucha sed debido a su alto contenido de sodio y calorías. Sáciela con agua o bebidas light, ¡no con chicha!. Ésta consúmala con moderación pues 100 ml contienen 300 calorías, es decir, un vaso promedio (200 ml) serían ¡600 calorías!
Aprovechar de las ensaladas: Para algunas personas el dieciocho es sinónimo de comer carnes en grandes cantidades hasta hartarse, pero la verdad es que una gran parte del menú patrio esta compuesto por los acompañamientos, y la recomendación es que estos sean ensaladas que no sean altas en calorías. “Muchas personas dicen no saber por qué engordaron si comieron sólo ensaladas de papas, choclo con mayonesa y habas. Pero esos son alimentos altos en calorías. No hay que engañarse con las ensaladas”, asegura el Dr. Pedro Barreda.
RECUADRO: CALORÍAS DE LAS ENSALADAS Y ADEREZOS
| Ensalada | Preparación | Calorías |
| Choclo con mayonesa | 1 taza de choclo con 1 cucharada de mayonesa | 224 |
| Porotos nevados | 1 taza de porotos con ½ taza de cebolla en cubos | 217 |
| Papas con mayonesa | 1 taza de papas con 1 cucharada de mayonesa | 199 |
| Habas nevadas | 1 taza de habas con ½ taza de cebolla en cuadrados | 141 |
| Apio palta | 1 taza de apio con ½ palta mediana | 123 |
| Chilena | 1 taza de tomate con ½ taza de cebolla y ají | 70 |
| Porotos verdes | 1 taza de porotos verdes con ½ taza de cebolla picada | 55 |
| Lechuga | 1 taza | 17 |
| Aderezos | ||
| Aceites | 1 cucharada | 120 (aprox) |
| Aceto Balsámico | 1 cucharada | 14 |
| Limón | 1 cucharada | 5 |
| Vinagre | 1 cucharada | 3 |
