El Wlesh Rarebit a pesar de ser una receta con un nombre algo complicado, que eso no te sorprenda, ya que la misma no es más que un sencillo pan rebanado y rebosado con una salsa de queso y cerveza.
Orígenes
Esta creativa receta se originó en Inglaterra del siglo XVIII, se dice que es una deformación de las palabras Welsh Rabbit (conejo galés), como una especie de burla porque en cierta época de hambruna los galeses solo podían comer queso, mientras que los ingleses podían ocasionalmente comer conejo.
Preparación
Tiempo: 10 minutos.
Cocción: 15 minutos.
Cantidad: porción para 4 -6 personas.
Dificultad: baja.
Ingredientes para la receta wlesh Rarebit
225g de queso Cheddar o Cheshire rallado.
40 g de cucharada de mantequilla.
2 cucharaditas de salsa inglesa.
½ cucharadita de mostaza.
2 cucharadita de harina de trigo.
½ cucharadita de pimienta molida.
½ cucharadita de sal.
4 cucharadas de cerveza.
De 10 a 12 rebanadas de pan el de su preferencia.
Preparación
1-.Poner el queso, la mantequilla, la salsa inglesa, la mostaza, la harina de trigo, la sal y la pimienta en una olla.
2-. Mezclar bien y agregar la cerveza.
3-. Llevar a fuego suave hasta que se derrita todo, y cocinar hasta que se espese, removiendo constantemente. Toma un tiempo de duración de 10 minutos.
4-. Dejar de remover, rectificar la sazón y bajar del fuego. Reservar.
5-. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F y enmantequillar una bandeja de horno.
6-. Extender el Rarebit sobre las rebanadas de pan, que serán colocadas en la bandeja de horno.
7-. Llevar al horno por 5 minutos o hasta que la salsa empiece a burbujear.
8-. Sacar del horno y dejar reposar por unos minutos.
9-. Servir y disfrutar.
Tips
Esta mezcla se puede preparar y reservar en la nevera durante varios días si es necesario.
Se puede usar vino blanco dulce en lugar de cerveza y da buen sabor.
